Чеддер созревший в пещере

Rock Star от Snowdonia Cheese Company — это первый в истории бренда винтажный экстра-выдержанный чеддер, созревающий глубоко под землей в исторических сланцевых пещерах Уэльса, в самом сердце национального парка Сноудония. Головка сыра запечатывается в эффектный воск кобальтово-синего цвета, защищающий её на протяжении 18 месяцев созревания в условиях уникального пещерного микроклимата. Сыр обладает гладкой, маслянистой текстурой с вкраплениями хрустящих кристаллов кальция. В отличие от флагманского Black Bomber, Rock Star отличается более сложным, глубоким и пикантным вкусом с выраженными нотами умами, тонами карамельной сладости и долгим, мощным солоноватым послевкусием.