Качотта с грецким орехом

Полутвердая Caciotta alle Noci — это традиционный итальянский купажированный сыр короткого созревания из 100% итальянского коровьего и овечьего молока, рецептура которого глубоко укоренена в фермерских традициях региона Марке. Мягкая, нежная и кремовая текстура с легкими глазками контрастирует с хрустящими кусочками очищенного грецкого ореха. Сливочная сладость молочной основы гармонично переплетается с характерной маслянистой терпкостью и древесным ароматом орехов, навевая ассоциации с осенними вкусами итальянской деревни. Сыр великолепен в качестве завершения трапезы или как самостоятельная закуска в составе изысканных сырных тарелок. Он идеально сочетается с медом, конфитюрами из кислых фруктов, деревенским хлебом. Шеф-повара также используют его для обогащения вкуса ризотто, запеченной пасты или мясных блюд.