Пекорино Романо

Пекорино Романо DOP (Pecorino Romano) — легендарный итальянский твердый сыр из 100% овечьего молока с защищенным наименованием места происхождения, который отличается ярким пикантным вкусом, выраженной соленой ноткой и плотной, легко натирающейся текстурой. Этот аутентичный продукт является незаменимым секретным ингредиентом для приготовления классических римских паст, таких как Карбонара и Качо-э-Пепе, а также идеально подходит для добавления в ризотто, супы и салаты вместо соли, придавая блюдам глубокий аромат. В составе сырной тарелки он великолепно раскрывается в паре со сладким медом, спелой грушей и плотными красными винами, однако из-за естественной высокой солености сыра шеф-повара рекомендуют солить готовые блюда только после его добавления.