Прессованная салями Спяната Романа

Спианата Романа от Fiorucci (Spianata Romana Fiorucci) — это знаменитая итальянская сыровяленая салями прямоугольной формы, которая производится в регионе Лацио по старинным римским рецептам и является эталоном классического, неострого вкуса. Главная особенность этого деликатеса заключается в его плоской форме, которая достигается за счет прессования батона колбасы во время сушки и созревания, а также в ультратонком помоле отборной постной свинины и белоснежного шпика. Мясо деликатно приправляется солью, легким чесночным акцентом и цельными зернами черного перца, благодаря чему салями обладает нежным, сладковато-пряным мясным вкусом и тонким ароматом вяленого мяса без жгучей остроты. Благодаря плотной прессованной текстуре спианату очень удобно нарезать на слайсере тонкими, вытянутыми ломтиками, которые традиционно подают в составе римского мясного ассорти, выкладывают на хрустящую чиабатту или используют в качестве начинки для аутентичной белой пиццы (Pizza Bianca).