Прошутто Тоскано

Prosciutto Toscano DOP — это дерзкий характер и гастрономическое воплощение самой Тосканы, созданное для тех, кто устал от слишком пресных и мягких мясных вкусов. Его главное отличие и гордость — узнаваемая жгучая корочка из черного перца, чеснока и диких альпийских трав (можжевельника, розмарина и мирта), которой окорок щедро натирается вручную во время созревания. В отличие от северных сладковатых аналогов, тосканское прошутто обладает сухой, плотной текстурой насыщенного рубинового цвета с минимальным количеством жира и выразительным, пикантно-солоноватым вкусом. Каждый полупрозрачный ломтик взрывается на языке мощным, сложным пряным ароматом и концентрированным мясным умами, который идеально раскрывается в паре с пресным тосканским хлебом, спелым инжиром или бокалом плотного кьянти.